ד"ר זאב לוין בוגר בהיסטוריה של מזרח התיכון ותולדות האסלאם. הדריך טיולים בארץ בחברה להגנת הטבע.במשך מספר שנים היה שליח של הסוכנות היהודית לארצות מרכז אסיה ודרום קווקז בתחום החינוך הבלתי פורמאלי.
עבודת הדוקטוראט שלו עוסקת בנושא היהודים ומיעוטים במרכז אסיה. מתמחה באזור הגיאוגרפי שהיה פעם ברית המועצות, לשם הוביל קבוצות רבות. בין תחומי ההתמחות: קהילות יהודיות, אסלאם וקבוצות מיעוטים (דתיים ולאומיים) ברפובליקות של מרכז אסיה וקווקז. לאחרונה פרסם ספר אגדות ממרכז אסיה.
